酒

1人でも気楽なカウンター
女性や若い人、一人飲みでも気楽に立ち寄れる店。
店員さんにお酒について何でも聞けるのも楽しい。
お好みに合わせて３種類をお選びいただきお猪口でお試し頂けます。（お猪口一杯160円～1,290円）
じっくりと飲みたい方にはグラス もございます。
（一杯270円～2,230円）
皆様にお付き出し（200円）をお出ししております。

日本酒になじみのない方や、女性などにも飲みやすい日本酒をベースにした梅酒・柚子酒・抹茶のお酒などのリキュールもございます。
お酒に合う酒菜（おつまみ）もございます。

元禄の時代から伏見で呉服商を営んでおり明治28年(1895)９代齊藤宗太郎が酒造業に転業。全国新酒鑑評会14年連続金賞受賞などその技術力は高く評価されている。また、平成２年(1990)に復活した京都の酒米「祝」で試験醸造を行い、新しく誕生した純米大吟醸に齊藤家代々の屋号より「井筒屋伊兵衛」と名付け、以後も「祝」での酒造りに力を入れている。
http://www.eikun.com/

大正7年(1918)に創業。伏見の酒はしばしば女酒と表現されており、「京の都」と「女酒」をイメージした「京姫」の名に恥じないよう「品質第一主義」をモットーに匠の技に磨きをかけ、きめ細やかでふくよかな美酒を目指している。「大吟醸　匠」は山田錦を全量使用しており、高品質でありながら気軽に楽しめる大吟醸として広く支持されている。
http://koyamahonke.co.jp/

延享元年(1744)河内屋与兵衛が酒造りを開始。江戸時代末期に河内屋伊兵衛を分家し、これが平和酒造の前身となる。現在は、清酒の最高峰、純米大吟醸酒を柱として、量的拡大のための宣伝等は行わず高品質・低価格に重点をおいたお客様本位の姿勢を貫き、長く受け継がれてきた伝統の酒造り文化の継承と発展を目指している。

清酒「松竹梅」のルーツは天保13年(1842)伏見竹中町までさかのぼり、当時は宝酒造の前身「四方合名会社」にて200石の製造を行っていた。現在は、伏見下鳥羽の「宝酒造伏見工場」に加え2001年神戸に「松竹梅白壁蔵」を開設。幅広い需要に応えるため酒質の向上に力を注いでいる。
http://www.takarashuzo.co.jp/

延宝５年(1677)伏見の地にて創業。「神聖」の銘柄は白楽天の詩句より引用したもので、銘は９代目山本源兵衛の結婚の祝いとして富岡鉄斎より揮毫されたもの。伝統の技と銘水「白菊水」により、食中酒として和食との相性の良いお酒を造り続けている。また酒蔵を改造した「鳥せい本店」は地域を代表する人気店となっており、そこでのお客様の声も酒づくりに役立たせている。
http://www.yamamotohonke.jp/

延宝元年(1673)初代中屋六左衛門が和歌山市寄合町において紀州徳川家の免許により酒造業をはじめ戦後、伏見に移る。天然の酸味と甘みのバランスがとれ、香りよく呑み飽きしない酒として食事を引き立てる定番を目指す。米と水と麹、そして時代に左右されずに、ただ良い酒を造るという心意気で純米吟醸酒の品質向上に尽力している。
http://www.tamanohikari.co.jp/

1923年創業。1958年からは月桂冠のグループ会社として年間900KLの原酒を製造していたが2021年から休造。23年からスタイルを一新し、京の酒米「祝」、伏見の名水、老舗種麹屋｢菱六｣の種もやし、京都酵母｢京の琴｣と京都にこだわる酒造りを開始。京都市伝統産業｢未来の名匠｣に認定された高垣杜氏が小さなタンク一つずつに日々向き合っています。
https://www.matsuyamasake-kyoto.com/

昭和20年(1945)設立。経験豊かな南部杜氏保坂康夫のもと、日本酒本来の味をしっかり残すためにゆるやかな濾過を行い、無色透明ではなく少し山吹色で、濃醇な味わいと香りの酒を醸している。また「山田錦」を醸した「坤滴」、京都の酒米「祝」を醸した「魯山人」、元祖酒米ともいわれる「雄町」を醸した「洛伝」など酒米で飲み比べるのも一興。

創業は慶応年間。豊澤儀助が大坂でお酒の商いを始め、やがて自らの手で造ったお酒を飲んでほしいとの思いから酒造りを始め、その後よりよい水をもとめて京都伏見に移る。「豊祝」は創業者の句「いね美のり國も豊かよ祝ひ酒」から命名。伏見七つ井のひとつ「白菊水」を天然水のまま仕込みに使い、すっきりとした飲み心地とやさしい旨味を持つお酒に仕上げている。
http://housyuku.life.coocan.jp/